Bien manger sur l’île de Ré !

Déguster la pomme de terre AOP, c’est l’adopter !

Sur terre, l’île de Ré se distingue par un autre produit emblématique : la pomme de terre primeur AOP. Récoltée au printemps, cette petite pomme de terre à la peau fine et à la chair fondante est un trésor gastronomique. Elle est idéale simplement rôtie ou sautée, souvent accompagnée de poisson ou de fruits de mer. C’est un produit phare à goûter absolument lors de votre séjour sur l’île.

Alors comment la cuisiner ? Vous pouvez la cuire à la vapeur ou la rissoler à la poêle, accompagnée de beurre salé et évidemment de fleur de sel de l’île de Ré ! Vous pouvez la trouver directement sur les marchés et chez les producteurs dès le mois d’avril.

Une pincée de sel dans vos assiettes

Les marais salants de l’île produisent également un autre trésor : le sel de l’île de Ré, ainsi que la délicate fleur de sel, qui sont utilisés dans la plupart des recettes locales, mais aussi dans des produits dérivés comme les caramels au beurre salé ou des sels aromatisés.

Le sel et la fleur de sel sont des incontournables des tables rétaises. Alors n’oubliez pas de saler vos plats (avec modération bien sûr) !

Les huîtres de l’île de Ré

L’île de Ré, avec son accès direct à l’océan Atlantique, est naturellement réputée pour ses fruits de mer. Les huîtres, produites dans les nombreux marais ostréicoles de l’île, sont particulièrement prisées. Elles sont servies fraîches dans les restaurants, les marchés locaux, ou même dans les cabanes ostréicoles, où vous pourrez les déguster directement chez les producteurs, accompagnées d’un verre de vin blanc local.

Sans oublier l’apéritif !

Bien manger sur l’île de Ré c’est bien, mais accompagner sa dégustation d’un bon apéritif, c’est encore mieux. Eh oui ! L’apéritif c’est un moment privilégié pour se détendre après une belle journée.

Si vous voulez apprécier, toujours avec modération*, les produits de la vigne rétaise comme le pineau, le cognac et le vin, voici quelques recommandations :

• Le vin : à vous de choisir entre le blanc, le rouge ou le rosé tous produits localement. Le travail de la vigne sur l’île de Ré c’est un savoir-faire qui se ressent dès la première dégustation.
• Le pineau des Charentes : c’est un apéritif local, vous devez absolument y goûter. Petite astuce pour les amateurs de melon : du pineau avec votre melon, c’est tellement bon !
• Le cognac : les caractéristiques du cognac de l’île de Ré sont liés au caractère marin, il est fruité et d’une incroyable rondeur.

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

Où et comment se régaler ?

L’île de Ré regorge de lieux où vous pourrez savourer ces spécialités. Les restaurants et bistrots de l’île, qu’ils soient situés dans chacun des villages pittoresques, ou le long des plages, proposent des menus mettant en avant les produits de la mer et de la terre. Les marchés locaux, comme celui de La Flotte ou du Bois-Plage-en-Ré, sont également des lieux incontournables pour découvrir les produits frais de l’île et rencontrer les producteurs.

Enfin, pour une expérience authentique, n’hésitez pas à visiter les cabanes ostréicoles et les producteurs locaux qui vous feront découvrir leurs produits dans un cadre convivial et authentique.

Avec tout ça, bon appétit !