Coopérative des Sauniers de l'Île de Ré

La Coopérative des Sauniers de l’Île de Ré trouve ses origines au XIXᵉ siècle, à une époque où la production de sel atteint son apogée. Cependant, les sauniers subissent la domination des négociants et ne bénéficient pas pleinement de leur travail. Au début du XXᵉ siècle, plusieurs facteurs contribuent au déclin de l’activité, dont la concurrence des sels industriels, la guerre de 14-18 et les nouvelles méthodes de conservation. Face à cette situation, les sauniers deviennent propriétaires...