Marais et Fier d'Ars

Les premiers marais salants apparaissent au XIVᵉ siècle sur l’île de Ré, avec des aménagements réalisés par des religieux. Au début du XVᵉ siècle, la sédimentation permet d'étendre les marais, notamment autour de Loix et Ars-en-Ré. Le commerce du sel prospère jusqu’à la fin du XIXᵉ siècle, mais la concurrence accrue, notamment avec la Bretagne, l'Espagne et le Portugal, provoque une chute des prix. À cette époque, certains marais sont abandonnés et transformés en claires pour les huîtres. Un...